“L’Aude, cette France en miniature, terre de contrastes fouettée par les vents et baignée de soleil. Au nord, les forêts denses de la Montagne Noire surplombent les coteaux rocailleux du Minervois. Au sud, les Corbières déroulent leurs vignes à flanc de colline, jusqu’au pied des châteaux cathares.
Narbonne, à l’est, et les plages de la Méditerranée. Les vastes plaines du Lauragais courent vers Toulouse, à l’ouest, au fil de l’Aude.
Et, au milieu de tout cela, Carcassonne, l’ancienne forteresse bâtie au carré.«Un pays, c’est comme un amant, c’est une histoire de peau», sourit Simone Salgas.
Entre l’Aude et l’écrivaine, la romance est ancienne. Cette terre du Languedoc, «rude, âpre, méconnue», sent le caillou, le soleil, le sable et le vent.
«Chaque fois que j’y reviens, j’éprouve le même plaisir physique et violent, susurre-t-elle en se reservant un verre de blanc sec.
J’aime cette lumière, la couleur des pierres et les odeurs, en résonance avec les lignes.»
«Dans l’Antiquité, les Grecs venaient ici en résidence secondaire, c’est vous dire s’il y fait bon vivre!» s’amuse Simone Salgas entre deux pins d’Alep – l’écrivain narbonnaise cherche les premières asperges sauvages de la saison.”
L’EXPRESS 11 mai 2006